「鮓処米八なりさわ」は４月末のオープン以来　しばらくはお休みなしで営業、

そして先月から水曜日を定休としたものの　いつも水曜日もお店で働いていた大将の成澤さん。

仕事抜きでの休日は今日が初めて、となった成澤さんとはじめてのお出かけ。

いつも成澤さんを応援してくれる友人でお客様でもあるMさんが素敵なランチを企画してくださいました。

場所は世界一のサービスマンの宮崎辰さんのいるジョエルロブション。

鮓処米八なりさわに先月いらしてくださってお人柄にふれ著書を読んでからは私も

成澤さんもすっかり宮崎さんファンに・・・・

そして今日はスペシャルメニューを私たちのためにご用意してくださいました。

三ツ星レストランですから美味しいのは当たり前。

それ以上に感動を与えるのはやっぱりお店の雰囲気やスタッフの暖かいホスピタリティー。

高級店でありながら品格を保ちつつリラックスしながら会話を運んでくれるセンス、

見ていて飽きない美しい立振る舞いはさすが宮崎さん。

来月はまた私たちのお店に来てくださるとのこと。　大将の成澤さんはじめ皆の

よい励みになります。

いずれは　宮崎さんのようなプロの方にもいいな、と思っていただけるお寿司とお料理を

提供できるお店にしていけたら、　そして同時にアートや文化を皆さんに楽しんでいただけるように

GALLERY KAIも成長していけたら・・・と夢も膨らむ時間でした。